Questo è il vero km 0

Il Caseificio Sociale Cavalese non è solo il luogo della produzione delle eccellenze casearie che tutti in valle conosciamo. Qui, questi piccoli gioielli di gusto, possono anche essere acquistati direttamente nello spaccio adiacente al caseificio, aperto al pubblico dal lunedì al sabato, dalle 8 alle 12, e dalle 15.30 alle 19 (chiuso il giovedì e la domenica). Quello che potete trovare presso il punto vendita è un piccolo grande valore aggiunto che vale la pena di conoscere. I formaggi del Caseificio Sociale di Cavalese, parlano del nostro territorio : il loro profumo, il gusto, il colore raccontano della nostra valle, della stagione in cui il latte è stato munto, di quanto tempo le forme hanno riposato prima di arrivare in tavola. E’ questa la storia quella che vi racconterà chi vi accoglierà in Caseificio per farvi fare una visita: potrete vedere in diretta la lavorazione del latte, potrete ascoltare i segreti della ricetta del vostro formaggio preferito raccontati dal mastro casaro. Potrete assaggiare i formaggi prima di decidere qual è il vostro ideale, farvi consigliare sugli abbinamenti e magari sulle ricette tradizionali in cui impiegarli, dagli esperti banconieri dello spaccio. Questa è la casa dei formaggi: qui li trovate tutti, proprio tutti. I formaggi di latte vaccino e di latte caprino. Quelli freschi e freschissimi, quelli stagionati e stravecchi, quelli affinati, quelli aromatizzati con erbe. E’ un caveau gastronomico in cui si trovano anche alcuni gioielli in esclusiva, di cui il Caseificio è geloso ma che non vede l’ora di farvi conoscere: i formaggi che hanno riposato a lungo, protetti da pareti che trasudano storia e passione. Sono la gioia dei palati più raffinati.

Per informazioni: http://www.caseificiocavalese.it/

 

 

Ti potrebbero interessare anche:

Lascia un commento